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打造特性、时尚、特色潮 流的核心餐厅家具
添加时间:2019-06-20
打造特性、时尚、特色潮流的核心餐厅家具,坐着享受,吃出品尝 一、核心餐 厅一定是特色餐厅   独个性、新颖性、文化性是核心酒店和特色餐厅生计与发展的基础。从这个层面而言,核心餐厅和特色餐厅具有同质性,二者都 具有以下的特征:   第一,鲜明的文化特色   二者都 通过引入人类文明的某些基因使酒店从表型的建筑符号、装饰艺术,到内在的产品组合、服务品 位可能与传统餐厅产生差异,形成特色,对消费者的视觉感官、心理体验造成打击,即利用 文化的力量获得市场竞争的最终成功。需要留神的是,这里所 说的文化是一种广义的概念,包括了 人类物质文明与心灵文明的全部。    第二,张扬的特性特征   和传统餐厅相区别,核心餐厅与特色 餐厅注沉差异性地营造,力求在餐厅建设、产品设 计与服务提供各方面创新、出奇,因而打 破千店一面的传统格局,张扬餐 厅的特性特征是核心餐厅与特色餐厅追求的一种效果。   第三,高质量的消费对象   由于具 有鲜明的文化特色与特性特征,除少部 分的猎奇者以表,吸引来 的消费者绝大无数是对生活有较高品位的客人,体味特色,感受氛 围成为他们采办核心餐厅家具的沉要动机。酒店实 际上成为爱好一样、兴致接近、具有共 同语言的人群集聚地。人们到此消费,除满足 基本的生理需求表,更注沉 心灵上的享受与共鸣。   二、特色餐 厅不一定是核心餐厅   目前许 多餐厅以特色餐厅、特色酒吧、特色装饰风格获得了“特色”的职位,但这些 餐厅只可称为特色餐厅,而不能 被视为核心餐厅。二者的差异外此刻:   第一,地域化   特色餐 厅的文化取材可以古今中表、包罗万象,但凡人 类文明的结晶均可成为选择的目标。核心餐 厅的核心则一定是与酒店所在地地域特征、文化特 质具有亲昵联系的实质。    第二,体系化   特色餐 厅文化的引入可以局限在饭店的某一局部、某一环节,在一座 餐厅中也可以外现不同的文化实质。核心餐 厅则强调餐厅整体的核心化,必需围 绕核心构建完全的餐厅体系,餐厅硬 件到软件的设计与组合应该围绕统一的核心开展,各功能区、各服务 细节应能为深化和展示同一核心服务。即是说,围绕同一主题内在,利用餐 厅的全部空间和服务来营造一种无所不在的核心文化氛围。   第三,时效性   由于独特与新颖,特色酒 店可能形成一种轰动效应,但与核心酒店相比较,却出现 出显著的性命周期。因为地域化的不及,所形成 的特色无法和餐厅所在地的都会心灵有机融合,品牌化力量受到削弱;由于体系化的不及,特色不 足强有力的支撑系统,功能的 影响力受到限度。因此,特色极 易被模仿和复制,随着同 质竞争者的不息呈现和顾客的消费疲劳,特色成为一种共性,产品便 走到了它的性命周期。    三、核心餐 厅与特色餐厅的界说   根据上述分析,笔者认 为所谓特色酒店是指通过引入独特的天然、文化资 源以及现代科技成果赋予餐厅表型、氛围或 者服务产品某种与传统餐厅相区别,可能给 消费者带来独特感受的餐厅。而核心 酒店则是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材,设计、建造、装饰、出产和 提供服务的酒店,其最大 特点是赋予餐厅某种核心,并围绕 这种核心建设具有全方位差异性氛围和经营体系,从而营 造出一种无法模仿和复制的独特魅力与特性特征,实现提升核心厅家具质量和品位的目的。

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